既然是倒敘,那麼從離今天最近發生的事開始一篇一篇補上吧~
會光臨這家店要從台北說起,有一年去台北玩,吃了板前無菜單料理之後,戀戀不忘,但是台南距離台北又好遠!!!!! 只好開始尋找台南哪裡也有類似的餐廳,就找到了這家「旨味」。
這家店一樓為板前無菜單料理,二樓是高級日式鍋物。
2016年是吃一樓的板前料理,若是多人一起前往用餐,大家選擇的價位都必須是一樣的。印象中當年是選擇2000元/客(但是年代久遠有點不確定....)
這次下雨天涼涼的,想吃鍋物,想起之前查資料的時候有看過這家也有鍋啊!! 就打電話詢問是否還有位置(因為這家店不翻桌.....),沒想到還有呢~ 就這樣去嚐鮮看看啦~
店家:旨味
地址:台南市安平區建平路201號
電話: 06-2981178
官網:https://www.facebook.com/pages/category/Sushi-Restaurant/%E6%97%A8%E5%91%B3-%E6%96%99%E7%90%86-105801882923476/
用餐日期:2018-08-25 晚上
消費金額:1600/人
消費方式:只有分兩種,海鮮鍋(1350/鍋,7樣海鮮)、海陸鍋(1600/鍋,6樣海鮮+一盤肉)
烹煮順序:海鮮→蔬菜→肉→飯+蛋花,若是習慣吃鍋配白飯的人,預約的時候要告知哦~ 沒辦法現場才準備,因為白飯需要另外煮...
廢話不多說,就看圖說故事吧~
全部都是吧檯的位子,因為全程都有專人服務掌控火侯、協助去殼、切成適口大小,只需要當懶人一直聊天吃東西就對了 哈哈
當天我們是點海陸鍋,但是店家多送我們一樣海鮮~
當日海鮮記得的項目有:北海道北寄貝、廣島生蠔、澎湖小捲、鮢過魚、鮑魚、半隻小龍蝦、干貝(送的)
桌上附有熱茶、一小盤柚子片,及海鮮沾醬
鮑魚煮好會切成小塊再送上桌
龍蝦會去殼
今天的是美牛,搭配胡麻沾醬
再來才開始煮蔬菜
據說這個咖啡色的金針菇是野生的,很稀少,因為產量少又不易保存。真的還蠻鮮甜的~
最後用精華高湯煮成的粥
當天以雪蛤杏仁露結尾~
個人評語:沒有任何特別驚艷之處,唯獨想當懶人好好跟同行的人聊天時,這家絕對是好選擇!
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